Da har man vært ute en liten tur på morran idag. Været var ikke helt på topp idag, så etter at 3 duer var med i sekken hjem og jegerne var klissblaute reiste man hjem. Her i heimen er due blitt en delikatesse som vi tilbreder på flere måter. Noen av duebrystene har jeg lagt i fryseren for en bedre søndagsmiddag og noen har blitt saltet og tilsatt en skvælp cognac . Etter denne prosessen henges det til speking. Genialt å ha med seg på senere jaktturer når man koser seg ved bålet.
Ser bra ut detta...
SvarSlettGleder meg til speka due etter en hard tiur los med spetsen. Jeg er med når du har tid til å guide.