Da har man vært ute en liten tur på morran idag. Været var ikke helt på topp idag, så etter at 3 duer var med i sekken hjem og jegerne var klissblaute reiste man hjem. Her i heimen er due blitt en delikatesse som vi tilbreder på flere måter. Noen av duebrystene har jeg lagt i fryseren for en bedre søndagsmiddag og noen har blitt saltet og tilsatt en skvælp cognac . Etter denne prosessen henges det til speking. Genialt å ha med seg på senere jaktturer når man koser seg ved bålet.
1 kommentar:
Ser bra ut detta...
Gleder meg til speka due etter en hard tiur los med spetsen. Jeg er med når du har tid til å guide.
Legg inn en kommentar